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Tema: alimentos transgénicos (mitos y realidades)

Investigador: CARLOS BELMONT RESENDIZ

Preguntas:

1.       ¿Cuál es tu postura personal ante los alimentos transgénicos?

2.       platícame un mito de los alimentos transgénicos

3.       platícame un mito de los alimentos transgénicos

4.       yo hice una investigación vía Facebook y encontré que no son aceptados los alimentos transgénicos por la mayoría de las personas. ¿a qué crees que se deba?

5.       Háblame del proceso que tienen que pasar los alimentos transgénicos para ser lanzados a la venta.

Primera entrevista

Entrevistado: Sergio Sánchez Bernal (biólogo UNAM)

1.       ¿Cuál es tu postura personal ante los alimentos transgénicos?

r.- no me agradan porque aún no son cien por ciento confiables.

2.       platícame un mito de los alimentos transgénicos

r.- Causa cáncer, es verdad que hay estudios con ratas que son alimentadas con maíz transgénico y generaron tumores cancerígenos, pero también hay muchos otros estudios con más alimentos que no han generado la misma reacción, sigue siendo un mito aunque reconozco que es probable que en estudios a largo plazo se vuelva una realidad.

3.       platícame una realidad de los alimentos transgénicos.

r.- La biotecnología ha venido a revolucionar el ámbito agrícola, gracias a la modificación genética se logran más y mejores cosechas.

4.       yo hice una investigación vía Facebook y encontré que no son aceptados los alimentos transgénicos por la mayoría de las personas. ¿a qué crees que se deba?

r.- El tema de Monsanto y sus patentes fue muy desprestigiado por los medios, las malas noticias vuelan y lo bueno casi no se cuenta, aunque parezca comercial de Peña, se ha generado mucho miedo en relación a los alimentos modificados, yo creo que se apresuraron a sacarlos, creo que hace falta estudiar más ese tema.

5.       Háblame del proceso que tienen que pasar los alimentos transgénicos para ser lanzados a la venta.

r.- es un proceso según yo entiendo largo y muy viciado, gris, en México hay una institución, la COFEPRIS que se encarga de regular, es muy seria pero me parece que no tienen a los investigadores necesarios.

Segunda entrevista

Entrevistado: Adrián Eduardo Lara

1.       ¿Cuál es tu postura personal ante los alimentos transgénicos?

r.- me fascina la biotecnología y el proceso de mutación es grandioso, pero en lo personal, no me atrevo a integrar alimentos transgénicos en mi alimentación diaria.

2.       platícame un mito de los alimentos transgénicos

r.- “La aplicación de la biotecnología para producir alimentos modificados genéticamente (MG) es diferente a los sistemas convencionales de

Producción de cultivos” el proceso es igual, ese es el objetivo, que los agricultores sigan cultivando completamente igual pero con mejores resultados.

3.       platícame una realidad de los alimentos transgénicos

r.- En la producción de algunas plantas transgénicas se han utilizado genes que confieren resistencia a antibióticos –como lakanamicina– para seleccionar las células vegetales y las plantas que han incorporado el transgén. El posible uso de estas plantas  resistentes a antibióticos en la alimentación ha planteado dudas sobre si el gen de resistencia puede ser transferido a las poblaciones de bacterias que conviven con los seres humanos en el sistema digestivo. No obstante, la probabilidad de que esto ocurra es infinitamente pequeña debido a que es necesario que tengan lugar en el estómago e intestino, una serie de sucesos altamente improbables, como por ejemplo, que el gen de resistencia no se degrade junto con el resto de la comida consumida y para que se incorpore en una bacteria que lo pueda expresar correctamente. De todas formas, conviene saber que los genes de resistencia a antibióticos están ampliamente distribuidos en la naturaleza y así,

por ejemplo, se ha calculado que un individuo sano en un ambiente sano ingiere diariamente 1’200.000 bacterias silvestres resistentes a kanamicina. Por ello, sería mucho más probable que los genes de resistencia de estas bacterias silvestres pasaran a las bacterias del sistema digestivo humano o a otras del medio ambiente na que lo hagan los genes de la planta transgénica.

4.       yo hice una investigación vía Facebook y encontré que no son aceptados los alimentos transgénicos por la mayoría de las personas. ¿a qué crees que se deba?

r.- definitivamente a la falta de información y al miedo

5.       Háblame del proceso que tienen que pasar los alimentos transgénicos para ser lanzados a la venta.

Lo desconozco completamente, solo sé que por ser tan recientes debes estar primero patentados y luego pasar las cláusulas de salud distintas en cada país, así como medidas internacionales, lo que sí sé es que esas normas no son muy eficientes.